こんにちわ～。
最近はもう暑いですね～。みなさんコーヒーって飲まれますか？ウチは毎日飲んでいます。そのコーヒーも、ホットからアイスへと夏仕様になってきました。こないだUnirというスペシャルティコーヒー専門店に行った際、ミルクだしコーヒーの作り方を教わりました。夏にピッタリで、しかも簡単。ブラックコーヒーが苦手な方にぜひおススメしたい飲み方となっています。普段と違う飲み方をしてみたいな～なんて方にも。コーヒー牛乳とは全然違った風味になりました。よければ最後まで見て行ってくださいね～。
Unirとは？
夫の地元、長岡京に本店があります。Unirの豆は全てスペシャルティコーヒーです。また、私達が良くいくのが長岡京店なんですが、そこで働いている男の社員さん。この人がまた丁寧な接客をしていて、夫婦で好きなんですよ～。本当にコーヒーをこよなく愛しているんだなぁって分かるぐらい語ってくれます。絶対ファンも多いはず。この店員さんがいない日はなんだか寂しくなるぐらい笑因みに今回のミルクだしコーヒーもこの方に教わりました。
長岡京店は豆のみの販売で、スタンディングで飲める場所があります。ですが、長岡京本店や駅前、大阪、京都にはカフェなどもありますのでぜひ美味しいお菓子とコーヒーを楽しんでみてくださいね。また、豆を200g購入すればお好きなコーヒーが一杯タダで飲めますよー。お連れ様も1人分までならOKだそうで、私たちはいつも2杯頂いています。基本的にブラックしか飲まない私たちですが、Unirさんで扱っている牛乳が美味しいので、ついついカフェラテ、カプチーノを頼み勝ちです笑
スペシャルティコーヒーとは？
飲んだ時とても特徴的で他ではない風味、酸味、後味がします。例えば私が今回買った豆、ルワンダマキュバという豆。味の特徴として「ブラックティー、ピンクグレープフルーツ、グアバ、ハチミツ」などの風味を感じられます。またUnirさんでは、コーヒー豆を直接買い付けてダイレクトに仕入れているそうです。なのでスペシャルティコーヒーの中ではとてもお安く豆が買えちゃいます。こんなに美味しいコーヒーよそじゃもっと値段しますよー、と。
早速Unirの豆でミルクだしコーヒーを作っていきます！
ミルクだしコーヒーって関西ではまだあまり流行っていないそうですが、東京などでは少しずつ流行ってきているそうです。私も家でカフェラテを飲みたいときはあったものの、エスプレッソを抽出する機械が無かったので、諦めていましたー。ですが、今回のミルクだしコーヒー。ほんとに必要なものって何もない！ので手軽に作れますよ。今回は写真多めに用意してみましたー笑
必要なものはたった４つ！
- 豆
- 牛乳（絶対美味しいやつがいいと思います。私はスーパーに売っていた一番高いやつがこれしかなかった笑）
- 漉すもの
- 容器
早速ルワンダマキュバ豆を挽いていきます
今回使う豆は上でもご紹介させてもらった、ルワンダマキュバという豆を使っていきます。
スプーン3杯分を挽いていきます。このスプーンはねこちら。プラスチック製のものと比べて高級感があります。他二つはプラスチックですけどね。。。笑
コチラを電動ミルで挽いていきます。この電動ミルは結婚のお祝いに友達から頂いたものー。これがお家に来るまでは、手引きだったので大変でしたよ。微粉が少しでるぐらいでコーヒー関係のなかでは一番重宝しています。
コーヒー豆を入れているのはコチラ。これ600円とかで買えちゃってお得。開け閉めも楽ちんで水洗いしています。
ほんで、こんな感じ。写真じゃわかりにくいけど粗目でひいてくださいね。
豆は挽いてあるものでも大丈夫ですよー。
容器に牛乳をドバっと
牛乳をメモリ3の所までいれます。はい終了。笑
一応注意として最後に書きましたが、最初にコーヒー豆を入れる際、牛乳はメモリ通りではなく、計ってからいれたほうが◎
18時間寝かせます。
この容器はねコチラ。ドリッパーだけだと800円で買えちゃいます。やすーい。
アイスコーヒーっていっぱい飲んじゃうので3杯分いれてます。4人分まで入れれるので家族が多い方や、来客用なんかに使えます。
18時間後・・・
量が減っています・・・夫が朝職場にもっていったそう・・・・。
まぁこんな感じで色がしっかりついています。匂いのコーヒーのいい匂いがします。早速飲んでみると・・・・めっちゃ美味しい！！だけどコーヒーが少し濃ゆいかな、と感じたので、お好みでミルクと割ってみます。
豆を先に入れるのではなく牛乳を先に入れたほうがいいかも
なんでこんなに濃ゆいのかなーと考えたんですが、もしかしたら容器の中に先にコーヒー豆をいれてしまったことかなぁと。コーヒー豆を先に入れることによって、牛乳を吸ってしまい牛乳の入れる量が減ってしまっていたのかもしれません。また今度作り直してみます。
前日に焼いていたマドレーヌと一緒にミルクだしコーヒーいただきます！
ミルクと割ってみましたー。お好みの量で割ってみてくださいね。これ普通のコーヒーと牛乳を混ぜただけとは大違いです。なんかね、なんて説明したらいいんだろう。コーヒーの苦味とかは全くなくってけどコーヒーらしさはあるんですよね。ほんで、牛乳がとっても甘く感じるのでお砂糖とか普段使う人もいらないんちゃうかなー。と。
前日に焼いたマドレーヌも用意します。蜂蜜の甘さがいい！美味しいね。
おうち時間でぜひつくってみてください
コロナ禍で、カフェなど行きずらくなっているので是非この機会に美味しいお豆と牛乳を用意して作ってみてください！きっと気に入ってくれると思います。
